يتضمن النظام الغذائي الخالي من الجلوتين استبعاد الأطعمة التي تحتوي على بروتين الجلوتين، بما في ذلك القمح والجاودار والشعير. أجريت معظم الدراسات حول الأنظمة الغذائية الخالية من الجلوتين على أشخاص مصابين بمرض الاضطرابات الهضمية، ولكن هناك حالة أخرى تسمى حساسية الجلوتين والتي تسبب أيضًا مشاكل مع الجلوتين.

المصدر: healthline.com