Un régime sans gluten implique l'exclusion des aliments contenant du gluten protéique, notamment le blé, le seigle et l'orge. La plupart des études sur les régimes sans gluten ont été menées sur des personnes atteintes de la maladie cœliaque, mais il existe une autre condition appelée sensibilité au gluten qui cause également des problèmes de gluten.

Source: healthline.com